这样吃蒜伤肾又伤肝 葱蒜这么吃才防癌
2021-12-19
来源:
人气:18 次
葱是厨房里的必备之物,现在,民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱本身富含维生素和矿物质,有一定的营养保健作用。此外,葱能促进血液循环,改善神经系统功能,对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素,能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。常食葱蒜可抗菌消炎,减少慢性炎症的癌变机会。
葱蒜这么吃才防癌
这两者生吃,杀菌防病的效果最好,但因为其口味刺激, 人们很难坚持,而且平日阳虚火旺、脾胃虚弱的人都不适合多吃。
所以,不管南北,人们做菜时爱用葱蒜炝锅。两者均含有具刺激性气味的挥发油,用于烹饪时,一方面能除去油腻菜肴中的腥膻等异味,产生特殊香气;另一方面可以刺激消化液的分泌,增进食欲。尤其是烹调鱼、肉等荤菜时,能起到去油腻、增食欲的作用。长期坚持,能够增加人体免疫力。但要注意的是,炝锅的时间尽可能短,稍有香气即可,不能炝糊。
葱蒜还有这些作用:
魅力值一:消炎杀菌
葱蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果,葱蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。葱蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
魅力值二:健脑益智
葱蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺",这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化供能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。
魅力值三:预防癌症、心脑血管疾病
葱蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫",就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度,减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外,大蒜还可以抗衰老,促进毛发增长哦。
葱蒜虽小,但多吃无益
有谚语说:蒜有百利,唯有一害,伤目。长期过量食用大蒜,会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以,凡事讲究一个"度"。科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小,多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素,遇热遇咸会很快失去作用,所以最好不放盐生食。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,在空气中放置10~15分钟再食。
哪些人不宜吃葱蒜
肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃:发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
眼疾患者不宜吃:中医认为,长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"。此外,夏秋季吃大量大蒜,对眼睛影响最大。
长春癫痫病医院哪家治疗好呢癫痫病的日常护理办法有哪些儿童癫痫早期都些什么症状呢-
-
-
- 前额脱发吃什么好 孕妇脱发是什么原因
- 产后吃什么防脱发 头发出油脱发怎么办
- 脱发吃什么好 脱发吃什么治疗
- 产后脱发是什么原因 产后脱发吃什么好
- 20岁女生脱发严重怎么办 脱发严重吃什么食物比较好
- 防脱发洗发水哪个好 防脱发的洗发水
- 女人脱发吃什么好 女性吃什么食物可以生发
- 齐肩短发发型怎么扎好看 洗发水与护发素的区别
- 橄榄护发精油怎么样 自制橄榄油护发膜
- 离子烫的药水有毒吗 怎样使用发膜效果更好
- 血热白头发怎么调理 中长发烫发如何打理才好
- 烫完发头发毛躁怎么办 染发水弄到脸上怎么办
- 菱形脸合适什么刘海 菱形脸适合什么发型
- 圆脸适合长发还是短发 搭扣卷发器怎么用
- 不用药水拉直头发 使用药水和不使用药水拉直的区别