豆皮是我们生活中很常见的一种豆制品，这种豆制品相信有不少人都十分喜欢，不过豆皮的热量可不算低，因此有减肥打算的朋友们还是少吃些比较好。

减肥可以适量吃豆皮的，不能多吃。

因为豆皮是常见的豆制品，含有人体所需要的蛋白质大豆，卵磷脂维生素钙，以及铁元素。健康的减肥并不是节食，需要注意营养齐全，所以在减肥期间大部分的食物是可以吃的，只要避免不要吃高油脂，高淀粉以及高糖分的食物就可以了。如果减肥期间营养不够的话那么身体代谢也会变差，反而会影响减肥的效果。但是在减肥期间不管吃任何食物都要注意不要放入过多的油和调味制品。

豆皮热量比较高，每100克豆皮的热量为447大卡。

豆皮主要是大豆蛋白和多糖物质形成的凝胶。黄豆的脂肪含量本身较高，常用它来榨豆油。实际上，将黄豆等豆类食物打成豆浆的过程也有“均脂”的效果，能够使脂肪、蛋白质等营养物质以小颗粒的形式均匀地分布在豆浆当中。而当豆浆进行加热或煮沸时，原有营养物质均匀分散的体系被破坏，脂肪等较轻的成分上浮于表面，随着冷却的过程凝结成一层膜。这层豆皮晾干了之后就会形成常吃的豆腐皮，主要成分仍是油脂、蛋白质等。因此，腐竹是豆制品中脂肪含量较高的一种食物。

1、可以凉拌着吃。首先可以把豆皮洗干净之后切成丝，再把它放到锅中和水一起煮开，然后捞出，按照个人口味，添加适量的调味料，比如盐、花生油、辣椒酱、糖等，搅拌均匀之后就可以吃了。

2、用来炒也很好吃。先把豆皮洗干净之后切成丝，再把水倒入锅中，把豆皮放入锅中和水一起煮，然后捞出。再放油去炒，再加入适量的调味料，葱、盐、糖一起炒，再炒一两分钟就可以盛出了。

3、和鸡一起炖来吃也非常有营养。虽然这道菜耗费的时间有点久，但却很好吃又有营养。可以按个人的口味，加入适量不同的调味料，比如酱油、料酒、辣椒、八角等。先用大火煮开水之后，再转到小火炖，大概炖1个小时左右，再放适量的盐进去。再炖大概28分钟左右，然后再放一次盐，就可以盛出了。

4、可以和肉丝、青椒一起炒来吃。加入适量的姜、蒜、或其他辣椒、生抽等调味料。不但美味又有营养。

1、豆皮含有非常丰富的人体所需要的营养成分，比如氨基酸、蛋白质等。可以健脾养胃、排毒养颜，使皮肤更加有弹性，对人的身体健康是非常有益的。感冒的时候，还可以止咳化痰。

2、豆皮中还含有大量的钙、钾、铁等身体所需要的微量元素。可以保护肝脏，对于肝功能不好的人，或者有肝炎的人有很好的缓解和治疗作用。

3、豆皮还可以降低高血压、高胆固醇等疾病。比较适合老人和小孩吃。可以提高小孩身体的免疫力，增强体质，帮助身体更好地生长发育。老人吃了还可以延缓衰老，提高记忆力，减少皱纹等。

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