豆皮这种食物是属于碳水化合物的，而且脂肪和热量其实都不低，因此想要减肥的话还是少吃为好，下面我们一起来了解下它的脂肪含量是多少吧。

豆皮是碳水化合物，但是含量最多的是蛋白质，其次是脂肪，最后才是碳水化合物。

每100克都皮中的营养素含量：热量(大卡)447.00、碳水化合物(克)12.50、脂肪(克)23.00、蛋白质(克)51.60。豆腐皮营养丰富，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

豆皮脂肪含量较高。

豆皮中脂肪含量为23%，比较高，但是豆皮中含有优质蛋白和卵磷脂，适量的吃一些豆腐皮，还可以吸收其中的大豆异黄醇，起到美白皮肤的功效。

吃豆皮会不会长胖，一般根据每个人的体质而定。因为每个人身体的体质是不一样的，有的人体质很容易长胖，有人的体质就算吃了很多东西也很难长胖。会不会长胖，还和豆皮的烹饪方法、以及食用的数量有关系。

一般的人如果吃太多的话，还是很容易会长胖的。最好每天每次要适量地吃，因为豆皮里面有很多蛋白质，如果吃太多，会很容易会造成腹胀、腹泻等症状出现。

此外，还和烹饪的方法有关。如果在烹饪的过程中放入太多的油，也是很容易会长胖的，如果想减肥，还是少放一点油，尽量吃得清淡一些。

用料：豆皮适量、大蒜子5-6瓣、小红椒6个、蒜叶半根、盐少许、鸡精适量、生抽2勺、耗油2勺

做法：

1.把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。

2.把小红椒，大蒜子(我切得比较碎)，蒜叶切好备用。

3.起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油。

4.把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精(少量哦，因为耗油生抽里面都带盐味)，再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。

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