凉拌毛豆是夏季最好的食物，可以和各种美食一起吃，例如烧烤啊、龙虾等等，那么凉拌毛豆要怎么做才好吃呢？孕妇可以吃凉拌毛豆吗？下面来为大家详细介绍下！

凉拌毛豆的主要成分是毛豆，其次就是一些醋和酱油生抽等等调料，这些孕妇都是可以吃的，不过注意的是不要放太多的辣！豆类营养丰富，对孕妇有很大的好处，但不要一次吃太多，吃太多的凉东西。对肠胃不好。

凉拌毛豆需要准备的材料有毛豆、生抽、香醋、蚝油、花椒、干辣椒、芝麻油、辣椒油以及葱蒜姜。首先我们需要处理一下毛豆，将毛豆用清水洗净并用盐水浸泡十分钟左右，然后再搓洗毛豆，并用水冲洗一遍，最后将毛豆的两头剪掉。另外，将葱姜蒜切成碎末待用。

（1）在锅中倒入水烧开，接着放入毛豆，水位最好能浸透毛豆，同时倒入少量油和盐，煮五分钟左右后将毛豆捞出，用凉水冲凉待用；

（2）把冲凉后的毛豆倒入碗中，然后加入生抽、耗油、香油以及香醋搅拌均匀；

（3）往锅内倒入油，等油热之后就将花椒和干辣椒爆香，之后加入姜蒜碎末同样爆香，再倒一点生抽略微翻炒，然后撒上葱花就关火；

（4）最后将锅内的翻炒好的花椒等调料倒入之前搅拌好的毛豆中，搅拌均匀之后即可食用。

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