简单蒸年糕的家常做法

年糕又称年年糕与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，所以每到年末的时候，大人们都会蒸一大块年糕！不仅好吃，而且图吉利！

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临，今天分享一款最简单的配方，用电饭锅像蒸米饭一样！简单！

话不多说上食谱：

糯米粉：125克

普通大米：125g

糖：50克

水：300ML（根据自己锅的大小适当加减）

色拉油：适量

葡萄干：20g

蔓越莓干：10g

蜜豆：20g 大枣：20g（最好选无核）

作法：

1 首先用小锅先煮馅料，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀，煮开就好，后面还要煮的！用过滤布，把水挤出来！

2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到电饭锅内，

3、再把混合馅料取一半放入锅内，待煮20分钟，把另一半也倒入电饭锅中，顺便放一把干枣，为了熟了的时候装饰而用！

4、大约蒸35分钟后取出来（根据自己锅而定哈），放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块！

1、做好的年糕表面是非常容易干的，所以一定要放在有盖子的容器中保存中，最好趁热而吃哈！

2、年糕要在室温下放凉，不要放进冰箱中，不然年糕会很硬，影响口感，放凉脱模后的年糕在吃的时候也可以加热后再吃，学会了做年糕，以后不用买着吃了哈！