蒸馒头的制作技巧 学会这5招馒头香软可口
2021-09-03
来源:
人气:20 次
蒸馒头的制作技巧
馒头是北方人必备的主食,
蒸馒头更是一件技术活。
其实你以为的蒸馒头方法都是错的
今天品品姐就教你几招!
「
制作诀窍
pinpinlife
」
发 面 时 加 点 糖 和 盐
发面是培养酵母菌的过程,正常的发面过程中,可以在面粉里加半勺糖和四分一勺盐,这样蒸出的馒头会变得松软香甜,嚼起来特别有韧劲。
放 在 30-40 度 的 地 方 发 酵
面团发酵需要较高的温度,一般来说,30-40度最为理想,低于或高于这个温度,面团都发不起来。冬天可以把盛放面团的面盆放在温水中发酵,能缩短发酵时间。
和 面 要 三 光
和面和得好,做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时,要多搓揉几遍,这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候,面团才算和成。
揉 面 时 要 醒 面
面团发酵好后在案板上多和几次,但是在切成馒头状之前,要静置15-20分钟,这样不仅能让面团发酵至完美,而且还方便加工,使做出的面点更加筋道、柔软,口感也细腻顺滑。
馒 头 上 锅 要 用 冷 水
蒸馒头时,为了保证馒头的口感,锅内需要添凉水,水在慢慢升温的同时,也让馒头有一个均匀受热以及慢慢膨胀的过程,这样蒸出来的馒头更加松软。
「
奶香馒头
pinpinlife
」
食 材 面粉2斤、干酵母10克、白糖20克、温水100毫升、牛奶400毫升
1、把所有的材料都放到盆中进行搅匀,和成面团状,然后把面团放置在温暖的地方发酵。
2、将发酵好的面团多揉几遍,和到面光、盆光、手光,揉成长条状以后切成大小相同的长方形状,或者揉成圆形馒头。
石家庄正规癫痫病医院在哪里癫痫患者如何正确的进行饮食呢得了癫痫病用药物怎么治疗
TAG:
相关内容
-
-
-
- 前额脱发吃什么好 孕妇脱发是什么原因
- 产后吃什么防脱发 头发出油脱发怎么办
- 脱发吃什么好 脱发吃什么治疗
- 产后脱发是什么原因 产后脱发吃什么好
- 20岁女生脱发严重怎么办 脱发严重吃什么食物比较好
- 防脱发洗发水哪个好 防脱发的洗发水
- 女人脱发吃什么好 女性吃什么食物可以生发
- 齐肩短发发型怎么扎好看 洗发水与护发素的区别
- 橄榄护发精油怎么样 自制橄榄油护发膜
- 离子烫的药水有毒吗 怎样使用发膜效果更好
- 血热白头发怎么调理 中长发烫发如何打理才好
- 烫完发头发毛躁怎么办 染发水弄到脸上怎么办
- 菱形脸合适什么刘海 菱形脸适合什么发型
- 圆脸适合长发还是短发 搭扣卷发器怎么用
- 不用药水拉直头发 使用药水和不使用药水拉直的区别