橘子的营养价值

橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。研究人员对6000多人进行调查后发现，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

研究人员证实，在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长。其实，橘子不仅可以生吃，还可以入菜。

水果入菜是这些年流行的一种趋势，比较常见的是把菠萝、芒果、苹果之类的做到中式的菜肴中。今天就给大家介绍一款橘子菜肴。鳜鱼是淡水鱼中的珍品，肉质细嫩鲜美，橘子清香爽口，搭配起来，非常美味。

接下来，就来看看怎样挑选橘子吧。

橘子的挑选妙招

看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。

看形状：扁平的比瘦高的好。

看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。

看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了。

看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。

想要挑到甜橘子，别忘了以上5点小技巧哦。