白芍鸭肉烧冬瓜

原料：冬瓜300克，鸭肉400克，白芍8克。

调料：料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精各适量，水淀粉、食用油各适量，姜片、葱花各少许。

做法：

1、将冬瓜去皮，切块，鸭肉洗净剁块，白芍洗净，向锅中注水烧开，放白芍，小火煮15分钟后，把药汁盛出备用，鸭块入开水中氽去血水。

2、用油起锅，放入姜片爆香，倒入鸭块略炒，淋入料酒，放生抽、蚝油、水、药汁、冬瓜拌匀，烧开后小火焖15分钟至熟，大火收汁，放盐、鸡精调味，淋水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

木瓜银耳炖鹌鹑蛋

原料：木瓜200克，水发银耳100克，熟去壳鹌鹑蛋90克，红枣30克，枸杞10克。

调料：白糖适量。

做法：

1、将木瓜去皮，洗净切小块，银耳洗净切小块，红枣和枸杞洗净。

2、向砂锅中注入清水烧开，放入红枣、木瓜、银耳搅匀，用小火炖20分钟，至食材熟软，放入鹌鹑蛋和冰糖，煮5分钟，至冰糖溶化，加入枸杞，再略煮片刻，继续搅拌，使其更入味。

3、关火后盛出煮好的食材，装入碗中即可。

芦笋炒百合

原料：芦笋150克，鲜百合60克，红椒20克。

调料：盐、鸡精、味精各适量，水淀粉、料酒、食用油、香油各适量。

做法：

1、将芦笋洗净切段，焯水，红椒洗净切片，鲜百合洗净。

2、用油起锅，倒入红椒片炒香，倒入芦笋、百合炒匀，加入料酒、盐、味精、鸡精炒匀调味，再加入水淀粉勾芡，最后，淋入香油炒匀，在锅中翻炒匀至熟透。

3、关火后将菜盛入盘中即可。

黑木耳炒山药

原料：山药180克，水发木耳40克，香菜40克，彩椒50克。

调料：盐、鸡精、料酒、蚝油、水淀粉、食用油各适量，姜片、蒜末各少许。

做法：

1、将洗净的木耳、山药、彩椒分别切块焯水，香菜洗净切段。

2、用油起锅，放入姜片、蒜末翻炒出香味，倒入食材炒匀，淋入料酒，炒匀提鲜，加入盐、鸡精、蚝油炒匀，倒入水淀粉，快速炒匀，放入香菜，炒至断生。

3、盛出炒好的食材，装入盘中即可食用。