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紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗紫薯粥成蓝色能喝吗

2024-08-06

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能吃。紫薯粥煮出来颜色发蓝属于正常现象，一般是由于水质呈碱性所造成的的，因为紫薯中含有大量的花青素成分，而花青素属于一种水溶性维生素，遇酸会变紫红色，而遇碱则变蓝。而自来水一般都呈碱性，如果直接使用自来水熬紫薯粥的话，煮好的粥颜色就会呈蓝色，这并不会影响紫薯粥的口感和营养价值，仍可继续食用。以上就是饮食指南栏目下与紫薯粥,紫薯有关，关于“紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗”相关内容，希望能够帮助到您！

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