莲藕和玉米能一起炖吗 莲藕玉米煲汤的做法
2021-08-16
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莲藕和玉米能一起炖吗
能。莲藕和玉米都是有益的养生食材,两种食物的成分不相克,而且,放在一起炖营养更好。
莲藕:莲藕含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素;
玉米:玉米中含亚油酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、叶黄素、磷、钾、硒、镁等营养元素。
莲藕和玉米一起吃有什么好处
1、促进消化
莲藕和玉米中富含膳食纤维,膳食纤维能刺激肠胃的蠕动,能帮助食物的消化及吸收。
2、减肥瘦身
莲藕和玉米热量比较低。每100克莲藕的热量73大卡,每100克玉米的热量是112大卡。而且其含有的膳食纤维还可以缓解便秘,适合减肥人士食用。
3、降压止血
莲藕中含的单宁酸可收缩血管,有一定的止血作用,而且玉米中含有的亚油酸,亚油酸属于不饱和脂肪酸,对降低血压有一定的作用。
4、防癌抗癌
莲藕和玉米中含有的植物纤维,可以将致癌物质和其他的有毒物质排出,减少有毒物质在体内的停留时间,进而有一定的防癌抗癌的作用。
莲藕玉米煲汤的做法
一、莲藕玉米排骨汤
食材:玉米、排骨、莲藕、葱、姜、料酒
做法:
1、玉米切成小段,莲藕切块,姜切片,葱切断儿。
2、排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。
3、砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒。
4、煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿,加入适量的盐调味即可。
点评:玉米莲藕排骨汤是一款非常适合秋冬滋补的汤品,清淡、营养、美味。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,可刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄,防治便秘、肠炎、肠癌等。
二、莲藕玉米炖猪蹄
食材:猪蹄250g、食盐适量、调和油适量、黑木耳适量、玉米1根
做法:
1、猪蹄洗净,莲藕一小节,玉米一根。黑木耳洗净。
2、猪蹄块沸水焯下洗净。
3、将莲藕切滚刀块,玉米切段。
4、将以上食材放进大碗,加入清水,以及适量枸杞,高压锅压20分钟,出锅调味即可。
点评:猪蹄的胶原蛋白含量比较高,而且也并不像肉类那么腻,而且和玉米一起炖的猪蹄鲜香无比,口感清甜。
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