进入秋季，我们好好地聊一聊养生食疗。药粥，一贯是中医里的一部分，这周我们来教大家怎么熬药粥。

　　药粥，是由药物或药汁与米同煮而成，具有治疗或保健作用。然而药粥从配剂、蒸煮方法来划分就有很多种，比如把“谷类+白糖+水”，就是最简单的一种熬粥方式，在这里不再复述。

　　而有一种熬煮法，就是将所选食物或中药先研磨成细末、细粉，再与米谷同煮。今天教的贝母粥，就是其中的一类。

　　中医认为，贝母味苦气平、微寒无毒，入肺、胃、脾、心四经。可消热痰、止久嗽。此粥早晚各服一次，适用于急慢性气管炎、肺气肿，适合秋季有此类疾病的朋友。

　　川贝母主要有松贝、青贝、炉贝3类。松贝干燥鳞茎，全体呈圆锥形，顶端尖或微尖，为川贝中之最优品，以质坚实，颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白、粉性足者为佳；青贝干燥鳞茎，呈扁球形或略呈圆锥形，颗粒多歪曲，以粒小均匀、色洁白、粉性足者为佳；炉贝干燥鳞茎，呈长圆锥形如马齿，顶端尖，以质坚实、色白者为佳，品质次于松贝、青贝。

　　木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。

　　肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。