牛奶是最常见的奶制品，众所周知，牛奶富含营养成分，常喝牛奶对身体健康很有帮助。那么牛奶的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。

牛奶的营养价值

根据现代营养学研究发现，每100克的牛奶中，水分大约有87克，蛋白质3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、钙120毫克，另外还含有铁、维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素C等，可以为人体提供丰富的营养。

牛奶的功效与作用

1.抑制肿瘤

牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预防癌症的作用。这种物质叫做CLA，另外，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

2.美白肌肤

牛奶中含有的乳清对人体内的黑色素有很好的清除作用，人们平时多喝牛奶可以抑制多种色素在皮肤表层沉积，也能淡化色斑，有起到不错的美白作用。

3.促进大脑发育

牛奶中还含有一种叫乳糖的物质，乳糖进入人体后会被分解成葡萄糖和半乳糖，脑部和神经组织都是由半乳糖和其他物质构成的，每天早上坚持喝一杯牛奶可以促进孩子身体发育和智力的发育。

4.镇静安神

牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。

5.调节肠胃功能

牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。

6.补钙

牛奶是一种出色的补钙食材，它的钙含量特别高，而且易于人体吸收和昨用，另外牛奶中磷、钾以及镁等多种矿物质的含量也很高，平时人们喝牛奶不但能补钙还能促进人体骨骼发育，提高骨密度，预防骨质疏松和多种骨关节疾病的发生。

上面就是为大家介绍的牛奶的营养价值及功效与作用相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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