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现在吃这个菜不仅能保护肠胃还能降三高

2024-09-18

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提到笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油”，实在是没啥吃头。其实笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。吃笋保护肠胃、降三高笋营养价值高，主要这些功效： 1、消食笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 2、健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便糖稀，食欲不振，肢倦乏力等症。 3、降“三高” 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。 4、通便具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。 5、养肝笋富含维生素，保护肝细胞。 6、清热解毒笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。笋不仅营养价值丰富，味道也是脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有“尝鲜无不道冬笋”之叹。笋这样吃，效果能翻倍酒酿鲜笋老鸭汤养胃、补气血材料：鸭肉、笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。做法： 1、80克笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。 2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。 3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。 4、撒1茶匙食盐，即可食用。功效： ●鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。 ●米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。 ●山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 ●陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。这碗汤里不仅笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。

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